Title:
ドライウォーター用粉末油脂組成物
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2018174202
Kind Code:
A1
Abstract:
本発明は、水性成分を含むドライウォーターを簡便に製造することができる、ドライウォーター用粉末油脂組成物を提供することを目的とする。本発明は、次の（ａ）の条件を満たす粉末状の油脂組成物を含有する、ドライウォーター用粉末油脂組成物である。（ａ）グリセリンの１位〜３位に炭素数ｘの脂肪酸残基Ｘを有する１種以上のＸＸＸ型トリグリセリドを含む油脂成分を含有する粉末状の油脂組成物であって、前記炭素数ｘは１０〜２２から選択される整数であり、前記油脂成分がβ型油脂を含み、前記粉末状の油脂組成物の粒子は板状形状を有し、前記粉末状の油脂組成物のゆるめ嵩密度が０．０５〜０．６ｇ／ｃｍ3である。
Inventors:
Yutarou Kataoka
Makoto Arimoto
Hidetaka Uehara
Makoto Arimoto
Hidetaka Uehara
Application Number:
JP2018528809A
Publication Date:
March 28, 2019
Filing Date:
March 22, 2018
Export Citation:
Assignee:
Nisshin Oillio Group Co., Ltd.
International Classes:
C11C3/00; A23D9/00