Title:
パン粉用パン生地、パン粉、及びそれらの製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7170102
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】油調食品の製造に好適に使用されるパン粉、及びその製造に使用されるパン生地（パン粉用パン生地）を提供することを目的とする。【解決手段】パン粉用パン生地として、小麦粉１００質量部に対して３～３０質量部の割合で湯種を含有する生地を用いる。【選択図】なし
Inventors:
Kaori Honda
Hiromitsu Funagawa
Yoshihiro Kuge
Koichi Ohno
Tomohiro Taniguchi
Hiromitsu Funagawa
Yoshihiro Kuge
Koichi Ohno
Tomohiro Taniguchi
Application Number:
JP2021124700A
Publication Date:
November 11, 2022
Filing Date:
July 29, 2021
Export Citation:
Assignee:
Okumoto Flour Milling Co., Ltd.
International Classes:
A21D2/08; A23L7/157
Domestic Patent References:
| JP2012187070A | 2012-10-04 | |||
| JP2002253111A | 2002-09-10 | |||
| JP2016015946A | 2016-02-01 | |||
| JP2005073543A | 2005-03-24 | |||
| JP2015080452A | 2015-04-27 | |||
| JP2018113886A | 2018-07-26 | |||
| JP2017112989A | 2017-06-29 | |||
| JPS59156236A | 1984-09-05 | |||
| JPS60130327A | 1985-07-11 |
Foreign References:
| WO2018139030A1 | 2018-08-02 |
Other References:
すぐできる♪超簡単〜手作りパン粉の作り方BY めみたん☆ ［クックパッド］ 簡単おいしいみんなのレシピが3, JPN6022038579, ISSN: 0004873516
フードプロセッサーで簡単！手作りパン粉のレシピ-- 必要な分だけ＆冷凍可能 [えんウチ], JPN6022038578, ISSN: 0004873515
フードプロセッサーで簡単！手作りパン粉のレシピ-- 必要な分だけ＆冷凍可能 [えんウチ], JPN6022038578, ISSN: 0004873515
Attorney, Agent or Firm:
Saegusa International Patent Office