Title:
苦みの少ないチコリ生成物
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2017535281
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、総成分の少なくとも１．５重量％、５重量％、１０重量％、２０重量％、３０重量％以上の苦みの少ないチコリ植物の材料又は粉を含む食物製品を提供する。本発明はまた、チコリ根又は根チップを湯通しすることと、湯通したチコリ根チップを乾燥させることと、場合により乾燥させたチコリ根チップを細砕することと、これを粉、生地、又は他の食物製品に組み込むこととを含む、苦みが減少したチコリ生成物を得る方法を提供する。地表から３フィートまでの土壌において、１エーカー当たり１５０ｌｂの土壌窒素レベルにてチコリ植物を栽培することを含む、苦みが減少したチコリ直根を得る方法も提供する。
Inventors:
Pete, Richard Sea
Justice, Blood
Justice, Blood
Application Number:
JP2017538174A
Publication Date:
November 30, 2017
Filing Date:
October 05, 2015
Export Citation:
Assignee:
Blue Prairie Brands, Inc.
International Classes:
A21D2/36; A23L19/12; A23K10/30; A23K40/10
Foreign References:
| US1150303A | 1915-08-17 | |||
| US2161511A | 1939-06-06 | |||
| US20040001898A1 | 2004-01-01 |
Attorney, Agent or Firm:
Kenho Ikeda
Takashi Sasaki
Takashi Sasaki