泡状食品作製装置及び泡状食品作製方法

Japanese Patent JP7104472

B1

【課題】アルゴンガス又は窒素ガスを用いて、容器に収容された生クリームなどの液状食品を吐出させて泡状食品を作製する泡状食品作製装置を提供する。【解決手段】泡状食品作製装置は、液状食品を収容し且つアルゴンを主成分とするガス又は窒素を主成分とするガスである充填ガスが大気圧より高い圧力で充填された容器と、当該容器内の底部に配置される撹拌子と、容器の底部と脱着可能に接続して撹拌子を回転させ、撹拌子の回転により液状食品を容器内で撹拌して液状食品に充填ガスを混合させる駆動部と、容器に装着され、吐出口及び前記充填ガスを前記容器内に注入するためのガス充填口を有するディスペンサとを備え、ディスペンサは、充填ガスが混合した液状食品を容器内の圧力により吐出口から吐出させ、吐出口からの吐出の際に液状食品が発泡して泡状食品が作製される。【選択図】図２

Noriko Sugita
Naotada Sakai
佐々木 ▲祐▼一
Naoki Sasakawa

JP2021069554A

July 21, 2022

April 16, 2021

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Toho Acetylene Co., Ltd.

A23P30/40; B01F23/235; B01F27/808; B01F27/90

JP2008149848A	2008-07-03
JP2006345776A	2006-12-28

US20190357587A1

2019-11-28

Kenji Doi
Hayashi Tsunori
Koichiro Matsueda

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