Title:
改良されたベーカリー製品
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2019514386
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、ベーカリー製品を改良するための、特にケーキのテクスチャーおよびベーカリーパン生地の許容度を改良するための組成物および方法に関する。
Inventors:
Haeolis, Yachs
Dolheo, Farrelly
Shehai, Oksana
Nguyen, Fanny
Fanvinkel, Brno
Fuerte, Fabienne
Arnaud, Philip
Darfurin, Thierry
Dolheo, Farrelly
Shehai, Oksana
Nguyen, Fanny
Fanvinkel, Brno
Fuerte, Fabienne
Arnaud, Philip
Darfurin, Thierry
Application Number:
JP2018556938A
Publication Date:
June 06, 2019
Filing Date:
April 28, 2017
Export Citation:
Assignee:
PURATOS NV
International Classes:
C12N9/16; A21D2/26; A21D10/04
Attorney, Agent or Firm:
Kurata Masatoshi
Nobuhisa Nogawa
Naoki Kono
Tadashi Inoue
Shigeru Iino
Sanae Kaneko
Nobuhisa Nogawa
Naoki Kono
Tadashi Inoue
Shigeru Iino
Sanae Kaneko