Title:
改善された味質のための方法および組成物
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2022550553
Kind Code:
A
Abstract:
一態様において、本開示は、甘味料および／または旨味組成物、それらを作製する方法、それらを含む製品、ならびに製品、例えば、旨味食品または飲料における食感を改善する方法に関する。様々な態様において、開示された組成物は、甘味剤および／または旨味剤ならびに味覚調節剤成分を含む。様々な態様において、開示された甘味料組成物は、甘味剤および味覚調節剤成分を含む。さらなる態様において、開示された風味組成物は、旨味剤および味覚調節剤成分を含む。さらなる態様において、開示された味覚調節剤組成物は、追加のＣａＳＲ調節因子をさらに含むことができる。本要約は、特定の技術分野内で検索するためのスキャニングツールとして意図されており、本開示を限定するようには意図されていない。【選択図】図１
Inventors:
Dubois, Grant, Yi.
Application Number:
JP2022520053A
Publication Date:
December 02, 2022
Filing Date:
September 30, 2020
Export Citation:
Assignee:
ALMENDRA PTE.LTD.
International Classes:
A23L27/00; A21D2/02; A21D2/08; A21D13/80; A23L2/00; A23L2/60; A23L13/60; A23L19/18; A23L23/00; A23L25/10; C12C5/02; C12G3/04
Attorney, Agent or Firm:
Patent business corporation Kita Aoyama International
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