Title:
可塑性乳化油脂組成物
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7242204
Kind Code:
B2
Abstract:
To provide a plastic emulsified oil and fat composition that has a reduced harsh taste while having a coconut-derived rich taste, and ensures good emulsification with a reduced amount of emulsifier or with no use of it.SOLUTION: A plastic emulsified oil and fat composition contains oil and fat containing coconut albumen extract and laurate as a constituent fatty acid.SELECTED DRAWING: None
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Inventors:
Ai Fujiwara
Akira Mihara
Akira Mihara
Application Number:
JP2018118206A
Publication Date:
March 20, 2023
Filing Date:
June 21, 2018
Export Citation:
Assignee:
Miyoshi Oil & Fat Co., Ltd.
International Classes:
A23D7/005
Domestic Patent References:
| JP8275727A | ||||
| JP2019010039A | ||||
| JP2016136885A | ||||
| JP2018068170A | ||||
| JP2018068290A | ||||
| JP2015156855A | ||||
| JP2015142568A | ||||
| JP2015142567A | ||||
| JP2019085564A |
Foreign References:
| US20170105437 | ||||
| WO2016136688A1 | ||||
| WO2019068590A1 | ||||
| EP3014999A1 |
Other References:
Coconut Flavoured Butter,Mintel GNPD [online],2008年04月,[検索日 2022年1月19日],インターネット
日本油化学会誌,1996年,Vol. 45, No. 1,pp. 29-36
日本油化学会誌,1997年,Vol. 46, No. 10,pp. 1117-1125
七訂 食品成分表 2016 資料編,2016年04月01日,pp. 250-251, 308-309
日清有機エキストラバージンココナッツオイル,日清オイリオ オンラインショップ,2022年07月08日
Peanut Coconut Cream,Mintel GNPD [online],2012年06月,[検索日2022年1月19日],インターネット
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日本油化学会誌,1997年,Vol. 46, No. 10,pp. 1117-1125
七訂 食品成分表 2016 資料編,2016年04月01日,pp. 250-251, 308-309
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Peanut Coconut Cream,Mintel GNPD [online],2012年06月,[検索日2022年1月19日],インターネット
Attorney, Agent or Firm:
Yuki Ono
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