Title:
代替油脂としてのエステル交換綿実ステアリン
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2023529805
Kind Code:
A
Abstract:
食品に使用するための油脂組成物に関する。油脂組成物は、エステル交換綿実ステアリンを含む。更に、油脂組成物を含むショートニング、フィリング、フレーク状油脂、揚げ物用油脂、又は食品を提供する。当該組成物を含む食品を製造する方法及び該組成物を製造する方法が含まれる。【選択図】なし
Inventors:
Zaccarelli Davoli, Fernanda
Parker, April Ray
Parker, April Ray
Application Number:
JP2022570250A
Publication Date:
July 12, 2023
Filing Date:
May 25, 2021
Export Citation:
Assignee:
Cargill Incorporated
International Classes:
A23D9/00; A21D2/16; A21D10/02; A21D13/32; A21D13/38; A21D13/41; A21D13/60; A21D13/80; A23D7/00; A23D9/02; A23G1/36; A23G1/54; A23G3/34; A23G3/40; A23G3/54; A23G4/06; A23G9/32; A23G9/48; A23L5/00; A23L5/10; C11C3/10
Attorney, Agent or Firm:
Michiko Matsutani
Haruhiko Ema
Masayuki Shikimi
Haruhiko Ema
Masayuki Shikimi
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