Title:
スポンジケーキ用生地
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2024048225
Kind Code:
A
Abstract:
【課題】保存期間中の硬さの変化を抑制し、しっとり感を維持するスポンジケーキ用生地を提供することを課題とする。【解決手段】本発明では、穀物粉を２０～５０質量％、卵を２０～５０質量％、水を０～３０質量％、油脂を１～５質量％、グリセリンを１～１５質量％を含有するスポンジケーキ用生地を用いることで上記課題を解決する。【選択図】なし
Inventors:
Yuki Murao
Takeshi Yamada
Takeshi Yamada
Application Number:
JP2022154143A
Publication Date:
April 08, 2024
Filing Date:
September 27, 2022
Export Citation:
Assignee:
Sakamoto Pharmaceutical Co., Ltd.
International Classes:
A21D13/80; A21D2/08
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