Title:
食材冷凍システムおよび冷凍食材の製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2020149300
Kind Code:
A1
Abstract:
従来の冷凍と比較して、冷凍食材の解凍後の離水が減少される新規の冷凍システム、および冷凍食材の製造方法を提供することを課題とする。本発明は、前記食材を冷凍するため２つ以上の冷凍部と、前記食材を前記２つ以上の冷凍部に搬送するための搬送部とを備え、前記２つ以上の冷凍部は、前記搬送部上で搬送されるにつれてより低い温度で冷凍されるように、前記食材を段階的に冷凍するように構成されている、食材冷凍システムを提供することにより上記課題を解決する。
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Inventors:
Ikuo Ota
Yoshiyuki Ota
Yoshiyuki Ota
Application Number:
JP2020541813A
Publication Date:
February 18, 2021
Filing Date:
January 15, 2020
Export Citation:
Assignee:
Ceres Co., Ltd.
International Classes:
A23B9/10; F25D13/06; A23L3/36
Domestic Patent References:
| JP2008128606A | 2008-06-05 | |||
| JP2015230124A | 2015-12-21 | |||
| JP2009019851A | 2009-01-29 | |||
| JP2010210109A | 2010-09-24 | |||
| JP2019045102A | 2019-03-22 | |||
| JP6010240B1 | 2016-10-19 | |||
| JPH0553491U | 1993-07-20 |
Foreign References:
| WO2006046317A1 | 2006-05-04 |
Attorney, Agent or Firm:
Hidesaku Yamamoto
Natsuki Morishita
Takatoshi Iida
Daisuke Ishikawa
Kensaku Yamamoto
Natsuki Morishita
Takatoshi Iida
Daisuke Ishikawa
Kensaku Yamamoto