Title:
デポジッター用ロールインフラワーペースト
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2024040709
Kind Code:
A
Abstract:
【課題】付着性が低減され、良好な層状構造の複合ベーカリー生地を得ることが可能である、デポジッター用ロールインフラワーペーストを提供すること。【解決手段】エステル交換油脂を含有する食用油脂５～３０質量％、及び糖類５～４５質量％を含有し、対水糖濃度が５０～１９９質量％であることを特徴とする、デポジッター用ロールインフラワーペースト。【選択図】なし
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Inventors:
Kenji Miki
Miki Kanda
Kazuhiro Sasaki
Miki Kanda
Kazuhiro Sasaki
Application Number:
JP2022145231A
Publication Date:
March 26, 2024
Filing Date:
September 13, 2022
Export Citation:
Assignee:
ADEKA CORPORATION
International Classes:
A23L9/20; A21D2/14; A21D10/00; A21D13/19
Attorney, Agent or Firm:
Michiharu Soga
Jun Kajinami
Kazuhiro Oya
Saori Sato
Jun Kajinami
Kazuhiro Oya
Saori Sato